提到新林洞，最先浮現(xiàn)在很多人的腦海中的就是這里的香米腸街。自92年起，在這里造起了香米腸美食城后，各處的香米腸飲食店都搬了過來，形成了現(xiàn)在的香米腸美食街。米腸，這是一種往豬腸或牛腸里灌入豬血、蔬菜、粉絲等配料，蒸制而成的韓國傳統(tǒng)食品，深受普通老百姓的喜愛。米腸的種類繁多，不同的地區(qū)采用不同的調(diào)料，用米腸來烹調(diào)的方法也不盡相同。具體而言，是將豬腸洗凈之后，往里灌進(jìn)豬血、綠豆芽、芹菜、蘿卜、白菜葉、豆腐及多種調(diào)料。灌注的材料不同味道自然各異，制作精細(xì)的，材料可多達(dá)二三十種。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、魷魚、明太魚等。韓國人把用豬小腸灌制的叫米腸，而用豬大腸來灌注蔬菜及各種調(diào)料的叫做“阿巴依米腸”，還有把各種材料灌入魷魚里的魷魚米腸，把明太魚的內(nèi)臟去掉后灌入蔬菜等的明太米腸。現(xiàn)在一般路上的小吃攤點賣的米腸都是食用膜來做的，要吃到原汁原味的米腸就得去專做米腸的飲食店。 新林洞香米腸街就各式各樣的米腸店云集之處。在這里不僅能嘗到上述的各種米腸，還能嘗到炒米腸、米腸湯飯等用米腸來制作的美食。炒米腸分白米腸和調(diào)味米腸兩種。白米腸是先在鐵板刷薄薄的一層油，把香米腸、肥腸、年糕、面條、洋蔥、大蔥等一起翻炒的小吃。將炒好的米腸用芝麻葉包起來蘸辣椒醬吃就對了。不吃辣的顧客也可以不加辣椒醬。而調(diào)味米腸則口味偏重，炒的時候?qū)⒅ヂ槿~和辣椒醬放進(jìn)去一起炒，米腸因此呈紅色，味道有些辣。把米腸放入肉湯中，加入小腸等燒成的湯飯也是噴香。米腸配料豐富，富含維生素、鐵及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)均衡，味道獨特，吸引了男女老少和不少外國游客前來品嘗。香米腸城的店家規(guī)模各異，有明窗凈幾的大中型餐廳，也有不到10平米大小的簡陋的店鋪。因為菜量特別豐盛，價格便宜，是青少年經(jīng)常光顧的地方。
